CAPRESE DE TOMATE RAF Y MOZZARELLA D.O 16 €

ALCACHOFAS confitadas en su crema y huevo escalfado 18 €

BOLETUS EDULIS SALTEADOS Y SU YEMA 20 €

BOLETUS PINICOLA CON FOIE GRAS MI CUIT 25 €

VERDURAS EN PARRILLA, POLLO BRASEADO Y SU QUESO de CABRA 17€

RISOTTO DE RAPE Y CARABINEROS 19€

RISOTTO DE BOLETUS Y PARMIGIANO 19€

COCHINILLO de Segovia igp asado según tradición (ración) 28€

ASADO DE LOMO DE CIERVO salsa cumberland con frutos rojos 19€

RABO DE TERNERA  24€

ESTOFADO LENTO DE CAZA (ciervo) CON NISCALOS Y BOLETUS 19 €

CHORIZO DE JABALI A LA BRASA 14€