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En el Restaurante El 42. Usamos la mejor carne de la Sierra de Guadarrama. Aquí os contamos sus principales características para que la puedas saborear mejor. Tradicción La Indicación Geográfica Protegida(I.G.P) Carne de la Sierra de Guadarrama garantiza la calidad de 3 productos procedentes del ganado vacuno de la región: Ternera de Guadarrama. El producto más popular. Añojo de Guadarrama. …