SUGERENCIAS DE TEMPORADA

TOMATE RAF auténtico con ventresca o con mozzarella  …16€

ALCACHOFAS confitadas en su crema y huevo escalfado …18€

BOLETUS EDULIS SALTEADO CON SU YEMA ….20€

BOLETUS PINICOLA CON FOIE GRAS MI CUIT ….25€

VERDURAS EN PARRILLA ,POLLO BRASEADO Y SU QUESO de CABRA…. 17€

RISOTTO DE POLLO DE CAMPO y pimientos del bierzo…. 17€

RISOTTO DE BOLETUS Y PARMIGIANO …19€

RISOTTO caldoso DE RAPE Y CARABINEROS….19€

COCHINILLO de Segovia igp asado según tradición (ración)… 28€

CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA… AL PESO 65€ – kg

ASADO DE LOMO DE CIERVO salsa cumberland con frutos rojos…19€

RABO DE TERNERA… 24€

ESTOFADO LENTO DE CAZA (ciervo) CON NISCALOS Y BOLETUS…19€

CHORIZO DE JABALI A LA BRASA… 14€

PAN Y SERVICIO 1,75€

ENTRANTES

BOLETUS SALTEADOS CON SU YEMA …20

JAMON IBERICO CEBO …18€

RACION de CROQUETAS VARIADAS…. 12
( jamón, cecina, cabrales, boletus, calamar en tinta) 

FLOR DE ALCACHOFAS A LA BRASA,su crema y huevo escalfado… 18€

TABLA DE QUESOS DEL MUNDO….14,5€

TOMATE ROSA CON VENTRESCA …15€

CAPRESE ORIGINALE CON MOZZARELLA D.O …16€

PIMIENTOS A LA BRASA CON VENTRESCA y queso de oveja …15

ESCALIBADA DE VERDURA CON VENTRESCA Y PARMIGIANO D.O …14€

  ARROZ Y COMPAÑIA    

RISOTTO DE BOLETUS Y PARMIGIANO.R….18€

ARROZ MELOSO DE POLLO DE CAMPO con PIMIENTOS DEL BIERZO …17

RISOTTO DE RAPE Y CARABINEROS …18

DEL CORRAL 

REVUELTOS DE MORCILLA O BOLETUS …12€

HUEVOS ESTRELLADO CON JAMON O GULAS Y GAMBAS…155€

WOK DE VERDURA CON GAMBAS ….15€

WOK DE VERDURA CON PECHUGA DE POLLO ….14€

LAS CARNES A LA BRASA 

TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA Y VACA RUBIA GALLEGA

SOLOMILLO DE TERNERA ….22€

ENTRECOT DE TERNERA …21€

CHULETÓN DE TERNERA …30€

STEAK TARTAR ( a cuchillo) …19€

CHULETON DE VACA RUBIA GALLEGA  al peso ….65 € KG

SECRETO IBERICO …17

CHULETILLAS DE LECHAL …20€

PESCADOS 

TATAKY DE ATUN ROJO …25

PULPO DE ROCA GALLEGO …23€

LOMOS DE MERLUZA A LA BRASA…22€

RODABALLO ENTERO A LA BRASA ..25

GALLO DE MARIN..22€

NUESTRAS HAMBURGUESAS

WAYU con carne de cobe …13

BLANQUITA (queso cabra y cebola caramelizada) …13€

JABALINERA (SEGÚN EXISTENCIAS)…13€

42 ESPECIAL …12€

BUEY ROQUEFORT….13€

CARNE ROJA CON 1 HUEVO…13€

CARNE DE CIERVO …12€

POLLO Y PARMESANO …13€

POLLO….12€

SENCILLA DE TERNERA ( NIÑOS) …11€

todas las burger vienen con : bacon, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso, pan, salsa de la casa mostaza y miel muy suave (exceptp la blanquita) acompañada de patatas fritas caseras

POSTRES 

CREMA AL MASCARPONE CON BROWNI …6€

TARTA DE QUESO A LA BRASA …6€

TARTA DE ZANAHORIA AUTENTICA …6€

TARTA DE 3 CHOCCOLATES …6€

PANNA COTTA CON FRUTA DEL BOSQUE …6€

ARROZ CON LECHE …5

FLAN DE HUEVO …5

FLAN DE CAFÉ …5

TIRAMISU AUTENTICO …6€

HELADOS ARTESANOS 

CHOCOLATE… 6€

FERRERO ROCHER…6€

VAINILLA …5€

VINOS 

BLANCOS 

MUSGO verdejo …13

ALBARIÑO

MARIETA….17€

MARTIN CODAX (MAGNUM) …27€

RIBERA DEL DUERO

AVANIEL …17€

CONDADO HAZA …23

PESQUERA …27€

PAGO CARRAOVEJA …44€

EMILIO MORO…29€

MATARROMERA …35€

TOMAS POSTIGO 5 º AÑO …60

TOMAS POSTIGO 3 AÑOS …36€

RIOJA

AZABACHE CRIANZA …17€

MUGA …29

R.BILBAO …18

200 MONGES …50

ALMANSA 

LAYA …15€

LA ATALAYA DEL CAMINO …23€

BRUTO… 47€

BIERZO

BIERZO 4 PASOS BLACK…. 25

TODOS LOS PRECIOS SON CON IVA INCLUIDOS, PREGUNTAR POR ALÉRGENOS