SUGERENCIAS DE TEMPORADA
TOMATE RAF auténtico con ventresca o con mozzarella …16€
ALCACHOFAS confitadas en su crema y huevo escalfado …18€
BOLETUS EDULIS SALTEADO CON SU YEMA ….20€
BOLETUS PINICOLA CON FOIE GRAS MI CUIT ….25€
VERDURAS EN PARRILLA ,POLLO BRASEADO Y SU QUESO de CABRA…. 17€
RISOTTO DE POLLO DE CAMPO y pimientos del bierzo…. 17€
RISOTTO DE BOLETUS Y PARMIGIANO …19€
RISOTTO caldoso DE RAPE Y CARABINEROS….19€
COCHINILLO de Segovia igp asado según tradición (ración)… 28€
CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA… AL PESO 65€ – kg
ASADO DE LOMO DE CIERVO salsa cumberland con frutos rojos…19€
RABO DE TERNERA… 24€
ESTOFADO LENTO DE CAZA (ciervo) CON NISCALOS Y BOLETUS…19€
CHORIZO DE JABALI A LA BRASA… 14€
PAN Y SERVICIO 1,75€
ENTRANTES
BOLETUS SALTEADOS CON SU YEMA …20€
JAMON IBERICO CEBO …18€
RACION de CROQUETAS VARIADAS…. 12€
( jamón, cecina, cabrales, boletus, calamar en tinta)
FLOR DE ALCACHOFAS A LA BRASA,su crema y huevo escalfado… 18€
TABLA DE QUESOS DEL MUNDO….14,5€
TOMATE ROSA CON VENTRESCA …15€
CAPRESE ORIGINALE CON MOZZARELLA D.O …16€
PIMIENTOS A LA BRASA CON VENTRESCA y queso de oveja …15€
ESCALIBADA DE VERDURA CON VENTRESCA Y PARMIGIANO D.O …14€
ARROZ Y COMPAÑIA
RISOTTO DE BOLETUS Y PARMIGIANO.R….18€
ARROZ MELOSO DE POLLO DE CAMPO con PIMIENTOS DEL BIERZO …17€
RISOTTO DE RAPE Y CARABINEROS …18€
DEL CORRAL
REVUELTOS DE MORCILLA O BOLETUS …12€
HUEVOS ESTRELLADO CON JAMON O GULAS Y GAMBAS…155€
WOK DE VERDURA CON GAMBAS ….15€
WOK DE VERDURA CON PECHUGA DE POLLO ….14€
LAS CARNES A LA BRASA
TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA Y VACA RUBIA GALLEGA
SOLOMILLO DE TERNERA ….22€
ENTRECOT DE TERNERA …21€
CHULETÓN DE TERNERA …30€
STEAK TARTAR ( a cuchillo) …19€
CHULETON DE VACA RUBIA GALLEGA al peso ….65 € KG
SECRETO IBERICO …17€
CHULETILLAS DE LECHAL …20€
PESCADOS
TATAKY DE ATUN ROJO …25€
PULPO DE ROCA GALLEGO …23€
LOMOS DE MERLUZA A LA BRASA…22€
RODABALLO ENTERO A LA BRASA ..25€
GALLO DE MARIN..22€
NUESTRAS HAMBURGUESAS
WAYU con carne de cobe …13€
BLANQUITA (queso cabra y cebola caramelizada) …13€
JABALINERA (SEGÚN EXISTENCIAS)…13€
42 ESPECIAL …12€
BUEY ROQUEFORT….13€
CARNE ROJA CON 1 HUEVO…13€
CARNE DE CIERVO …12€
POLLO Y PARMESANO …13€
POLLO….12€
SENCILLA DE TERNERA ( NIÑOS) …11€
todas las burger vienen con : bacon, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso, pan, salsa de la casa mostaza y miel muy suave (exceptp la blanquita) acompañada de patatas fritas caseras
POSTRES
CREMA AL MASCARPONE CON BROWNI …6€
TARTA DE QUESO A LA BRASA …6€
TARTA DE ZANAHORIA AUTENTICA …6€
TARTA DE 3 CHOCCOLATES …6€
PANNA COTTA CON FRUTA DEL BOSQUE …6€
ARROZ CON LECHE …5€
FLAN DE HUEVO …5€
FLAN DE CAFÉ …5€
TIRAMISU AUTENTICO …6€
HELADOS ARTESANOS
CHOCOLATE… 6€
FERRERO ROCHER…6€
VAINILLA …5€
VINOS
BLANCOS
MUSGO verdejo …13€
ALBARIÑO
MARIETA….17€
MARTIN CODAX (MAGNUM) …27€
RIBERA DEL DUERO
AVANIEL …17€
CONDADO HAZA …23€
PESQUERA …27€
PAGO CARRAOVEJA …44€
EMILIO MORO…29€
MATARROMERA …35€
TOMAS POSTIGO 5 º AÑO …60€
TOMAS POSTIGO 3 AÑOS …36€
RIOJA
AZABACHE CRIANZA …17€
MUGA …29€
R.BILBAO …18€
200 MONGES …50€
ALMANSA
LAYA …15€
LA ATALAYA DEL CAMINO …23€
BRUTO… 47€
BIERZO
BIERZO 4 PASOS BLACK…. 25€
TODOS LOS PRECIOS SON CON IVA INCLUIDOS, PREGUNTAR POR ALÉRGENOS