SUGERENCIAS DE TEMPORADA
CAPRESE DE TOMATE RAF Y MOZZARELLA D.O…15€
TOMATE RAF. D.O CON VENTRESCA EN ACEITE AOVE …15€
SOLOMILLO con salsa de foie gras y boletus ….22€
BOLETUS EDULIS SALTEADO CON SU YEMA ….18€
RISOTTO DE RAPE Y CARABINEROS…. 18€
RISOTTO DE BOLETUS…. 15€
RAGUT DE CIERVO A LA BOURGUIÑON ..18€
CARILLERAS DE TERNERA….20€
RABO DE TERNERA GUISADO S.GUADARRAMA… 20€
RAGUT DE TERNERA CON SU JARDINERA… 16€
PAN Y SERVICIO 1,75€
ENTRANTES
JAMON IBERICO CEBO …18€
RACION de CROQUETAS VARIADAS…. 12€
( jamón, cecina, cabrales, boletus, calamar en tinta)
TABLA DE QUESOS DEL MUNDO….13€
TOMATE ROSA CON VENTRESCA …14,5€
CAPRESE ORIGINALE CON MOZZARELLA D.O …15€
PIMIENTOS A LA BRASA CON VENTRESCA y queso de oveja …13€
ESCALIBADA DE VERDURA CON VENTRESCA Y PARMIGIANO D.O …14€
ARROZ Y COMPAÑIA
RISOTTO DE BOLETUS Y PARMIGIANO.R….15€
ARROZ MELOSO DE CONEJO DE MONTE …17€
RISOTTO DE RAPE Y CARABINEROS …18€
DEL CORRAL
REVUELTOS DE MORCILLA O BOLETUS …11€
HUEVOS ESTRELLADO CON JAMON O GULAS Y GAMBAS…12€
AITANA ENSALADA CON FINGER DE POLLO Y PARMESANO ….13€
WOK DE VERDURA CON PECHUGA DE POLLO ….13€
LAS CARNES A LA BRASA
TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA Y VACA RUBIA GALLEGA
SOLOMILLO DE TERNERA ….20€
ENTRECOT DE TERNERA …20€
CHULETÓN DE TERNERA …25€
STEAK TARTAR ( a cuchillo) …18€
ESCALOPINES DE SOLOMILLO con salsa BOLETUS YFOIE GRAS…21€
CHULETON DE VACA RUBIA GALLEGA al peso ….65 € KG
RABO DE TORO…20€
SECRETO IBERICO …17€
CHULETILLAS DE LECHAL …19€
PESCADOS
TATAKY DE ATUN ROJO …25€
TARTAR DE ATUN ROJO …20€
PULPO DE ROCA GALLEGO …22€
LOMOS DE MERLUZA A LA BRASA…19€
RODABALLO ENTERO A LA BRASA ..25€
GALLO A LA SARTÉN..3,5€
NUESTRAS HAMBURGUESAS
WAYU con carne de cobe …13€
BLANQUITA (queso cabra y cebola caramelizada) …13€
42 ESPECIAL …11€
BUEY ROQUEFORT….12€
CARNE ROJA CON 1 HUEVO…12€
CARNE DE CIERVO …12€
POLLO Y PARMESANO …12€
POLLO….11€
SENCILLA DE TERNERA ( NIÑOS) …10€
todas las burger vienen con : bacon, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso, pan, salsa de la casa mostaza y miel muy suave (exceptp la blanquita) acompañada de patatas fritas caseras
POSTRES
CREMA AL MASCARPONE CON BROWNI …5€
TARTA DE QUESO A LA BRASA …5€
TARTA DE ZANAHORIA AUTENTICA …5€
TARTA DE 3 CHOCCOLATES …5€
PANNA COTTA CON FRUTA DEL BOSQUE …5€
ARROZ CON LECHE …5€
FLAN DE HUEVO …5€
FLAN DE CAFÉ …5€
TIRAMISU AUTENTICO …6€
HELADOS ARTESANOS
CHOCOLATE… 5€
FERRERO ROCHER…5€
VAINILLA …5€
MANGO… 5€
VINOS
BLANCOS
MUSGO verdejo …13€
ALBARIÑO
MARIETA….15,5€
MARTIN CODAX (MAGNUM) …27€
RIBERA DEL DUERO
AVANIEL …16€
CONDADO HAZA …23€
PESQUERA …29€
PAGO CARROVEJA …40€
EMILIO MORO…27€
MATARROMERA …35€
TOMAS POSTIGO 5 º AÑO …50€
ABADIA RETUERTA …40€
RIOJA
AZABACHE CRIANZA …15€
BUSCADOR …19€
R.BILBAO …18€
200 MONGES …50€
TORO
DOMINIO VALDELACASA …19€
FRONTAURA …26€
ALMANSA
LAYA …14€
LA ATALAYA …24€
OTRAS DENOMINACIONES
VIÑAS BORGIA (campo borja) …12€
BIERZO 4 PASOS BLACK…. 25€
TODOS LOS PRECIOS SON CON IVA INCLUIDOS, PREGUNTAR POR ALÉRGENOS